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【二十四节气】谷雨:一帘新雨后,百谷待苗生


谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,谷雨取自“雨生百谷”之意,田中的秧苗初插、作物新种,需要雨水的滋润,充沛的降雨使得秧苗得以茁壮成长,正如农谚所言“谷雨前后,种瓜点豆”。

  谷雨是二十四节气中的第六个节气,也是春季的最后一个节气,谷雨取自“雨生百谷”之意,田中的秧苗初插、作物新种,需要雨水的滋润,充沛的降雨使得秧苗得以茁壮成长,正如农谚所言“谷雨前后,种瓜点豆”。

  01、谷雨·三候

  • 一候:萍始生

  谷雨之后,降雨明显增多,气温也稳定回升。池塘、河边的水面上开始有浮萍悄然生长,一片片嫩绿铺展开来,标志着水生植物进入繁盛期。

  •二候:鸣鸠拂其羽

  布谷鸟变得活跃起来,一边振翅飞翔一边发出“布谷、布谷”的啼鸣。这叫声仿佛在催促农人抓紧春耕播种,莫误农时,田野间也因此充满了生机与忙碌的气息。

  •三候:戴胜降于桑

  长着漂亮羽冠的戴胜鸟飞到桑树枝头停落。此时桑叶肥嫩,春蚕即将孵化,这一景象正是提醒养蚕人家要备好蚕具、采足桑叶,迎接新一季的蚕事劳作。

 

  02、谷雨·习俗

  喝谷雨茶

  谷雨时节采制的春茶,也叫“雨前茶”,是一年中品质上乘的茶叶。此时气温适中、雨量充沛,茶树芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,泡出的茶汤滋味鲜活、香气怡人。

  食香椿

  北方有谷雨食香椿的习俗,民间常说“雨前香椿嫩如丝”。谷雨前后的香椿芽叶肥嫩、香气浓郁,口感最佳,是春季不可多得的时令美味。香椿可以炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼等,做法多样。

  走谷雨

  古时有“走谷雨”的习俗,谷雨这天人们会走村串亲,或到野外走一圈再返回。这一习俗寓意与自然相融合、强身健体,也象征着告别春天、迎接初夏。如今仍有谷雨踏青、散步郊游的习惯,延续着这份亲近自然的传统。

  03、谷雨·时令

  起居·顺时养正

  • 谷雨时节气温回升加快、雨水明显增多,空气湿度逐渐加大,此时生活起居应顺应“春生”的自然规律。

  • 作息上宜早睡早起,适当增加户外活动,如散步、踏青、慢跑等,有助于舒展阳气、振奋精神。

  • 起居方面要注意开窗通风,保持室内干爽,避免湿邪入侵导致关节酸痛或困倦乏力。

  • 饮食上宜清淡温润,少吃生冷油腻之物,多食新鲜蔬菜和富含维生素的食物,同时注意健脾祛湿,为即将到来的夏季打下良好基础。

  饮乳·朝暮驼香

  谷雨时节,早晚各冲一杯温热的驼奶是很不错的滋养选择。驼奶入口细腻柔和,没有腥膻味。

  早晨喝一杯,能为新的一天补充能量;晚上睡前喝一杯,温润舒适。谷雨时节人体新陈代谢加快,营养需求增加,驼奶富含多种天然营养,正好帮助身体平稳度过季节交替,保持活力与好状态。